Voici une recette réalisée grâce à mon partenaire 

Ingrédients : 

• 25 cl de lait entier
• 4 jaunes d'oeufs
• 1 gousse de vanille
• 50 gr de sucre en poudre
• 25 cl de crème fraîche
• cassonade

Préparation :

Coupez la gousse de vanille en deux, grattez les graines avec la pointe d'un couteau et mettez le tout dans une casserole avec le lait. Portez à ébullition.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Versez le lait sur la préparation aux oeufs, mélangez énergiquement puis ajoutez la crème fraîche. Laissez reposer 30 minutes.

Versez le mélange dans des ramequins et enfournez 1 heure à 90°C. Lorsqu'elles sont cuites, laissez-les refroidir puis placez-les au minimum 2 heures au frigo.

Avant de les servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et caramélisez-les à l'aide d'un chalumeau.

Bon appétit !!!

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Voici une recette réalisée grâce à mon partenaire 

Ingrédients : 

• 4 filets de poisson blanc de votre choix 
• 2 tomates
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune 
• 1 poivron rouge
• huile d'olive
• 20 cl de vin blanc
• sel façon Provence de Quai Sud
• poivre

Préparation : 

Lavez et coupez les poivrons en lanières, lavez et coupez les tomates en dés, réservez.

Dans un plat allant au four, placez les filets de poisson, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.

Placez les légumes autour du poisson, poivrez et ajoutez le sel façon Provence.

Enfournez à 200°C pendant 10 minutes, puis ajoutez le vin blanc et remettez au four pour 10/15 minutes.

Servez avec du riz.

Ingrédients : 

• 360 gr de tofu
• 1 oeuf
• 30 gr de gruyère râpé
• 30 gr de pain de mie
• 1 càc de persil
• 1 càc de basilic
• 1 càc de ciboulette
• sel, poivre

Préparation :

Mixez le tofu et le pain de mie en très petits morceaux. Versez-les dans un saladier.

Ajoutez l'oeuf et le gruyère râpé. Mélangez bien. Incorporez ensuite les herbes, salez et poivrez.

Divisez le mélange en 8 parts égales. Formez de petites boulettes, puis aplatissez-les du plat de la main.

Faites chauffer une noisettes de beurre dans une poêle antiadhésive. Déposez les galettes et faites-les dorer 3 minutes de chaque côté en les retournant délicatement.

Servez bien chaud avec une petite salade verte en accompagnement.

Bon appétit !!!