Charlotte aux fraises

Publié le par Julie

IMG 1179

 

 

 

 Ingrédients :

  • 500 gr de fraises
  • 30 biscuits à la cuillère
  • 250 gr de faisselle à 40%MG
  • le jus d'un citron
  • 20 cl de crème liquide
  • 6 feuilles de gélatine
  • 150 gr de sucre en poudre

 

Préparation :

 

Au moins une heure à l'avance, mettez la faisselle à égoutter. Lavez les fraises, équeutez et égouttez-les. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

 

Montez la crème très froide en chantilly en ajoutant 50 gr de sucre en poudre à la fin. Fouettez la faisselle avec 50 gr de sucre en poudre. Faites chauffer le jus de citron dans une petite casserole. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, mélangez, puis versez en filet sur la faisselle, sans cesser de fouetter. Incorporez ensuite délicatement la chantilly et réservez au frais.

 

Faites bouillir 10 cl d'eau avec le reste du sucre, 5 minutes. Hors du feu, ajoutez 150 gr de fraises, laissez tiédir un peu et mixez au blender pour obtenir un sirop épais. Coupez le reste des fraises en lamelles (sauf quelques belles pour le décor). Tapissez de film étirable un moule à charlotte, passez rapidement les biscuits dans le sirop de fraises, mettez-les au fur et à mesure debout sur le pourtour du moule.

 

Étalez une couche de crème à la faisselle dans le moule, couvrez de lamelles de fraises puis d'une couche de biscuits trempés dans le sirop, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par la crème. Couvrez de film étirable et mettez au frigo 12 heures.

 

Bon appétit !!

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Gateaux

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Chantal 24/05/2011 10:53


J'ai voulu faire cette recette
je n'ai pas trouvé de faisselle à 40%
J'ai utilisé une autre ...
C'était bon pour notre WE à Chausey
J'en parle sur mon blog!
Bonne journée bises


Petitpotdebeurre 12/05/2011 16:13


Quelle est belle! Bravo!


Lilouina 09/05/2011 21:08


ça fait des années que je n'en aipas mangé ;o) elle est trop belle !


Julie 10/05/2011 12:01



C'est gentil :)



mariellen 08/05/2011 23:40


ta charlotte est superbe ! bisous, mariellen


Marina 06/05/2011 13:54


j'adore les fraises et ta charlotte me plaît beaucoup..
bonne journée!


Julie 06/05/2011 15:22



Merci, bonne journée à toi aussi :)