Risotto aux poireaux

Publié le par Julie

Voici une petite recette sympa que j'ai trouvé sur le blog de Titenoon , j'ai adoré car ça change des risottos classiques et même mes trolls en ont mangé c'est pour dire  

 

 

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Ingrédients :

  • 300 gr de riz rond
  • 175 ml de vin blanc
  • 800 ml de bouillon de volaille
  • 3 poireaux moyens
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 40 gr de parmesan râpé
  • 2 cas de crème fraîche
  • huile d'olive
  • beurre
  • sel, poivre

 

Préparation :

 

Préparez le bouillon en mélangeant dans une casserole 800 ml d'eau, un bouillon de volaille et les 175 ml de vin blanc.

 

Épluchez, rincez et émincez les poireaux. Faites les cuire dans une sauteause  avec un peu d'huile d'olive et une noisette de beurre. Une fois bien fondants, ajoutez l'ail.

 

Incorporez le riz, mélangez bien le tout à feu doux afin que le riz s'imprègne du mélange huile/beurre. Ajoutez petit à petit le bouillon de volaille, versez louche par louche et attendez bien que le liquide soit bien absorbé par le riz avant de remettre du bouillon.

 

Une fois le riz cuit, ajoutez le parmesan et la crème fraîche, salez et poivrez. Mélangez bien le tout et servez sans attendre.

 

Bon appétit !!

 

 

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Publié dans Plat

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Commenter cet article

gaelle 13/04/2011 08:26


kikou
je venais t'apporter mon +5 mais sa ne fait pas encore 24H se sera l'occasion de repasser plus tard.

passe un bon mercredi

GGBZ

Gaelle

http://gaelle83840creabijoux.boosterblog.com


Julie 13/04/2011 18:28



Merci tu es très gentille, passes une très bonne soirée !


Gros bisous !



RiriColibri 11/04/2011 11:13


oh que j'aime ça... hop, dans ma liste! Bisous Julie!


Julie 11/04/2011 11:19



Bisous la miss ^^



être belge 09/04/2011 12:16


Bonjour ah là aussi teins j'ai déjà goûter a ce plat.
Délicieux comme tout et je conseille ceux qui n'ont pas encore fait l'expérience, de s'y mettre sans tarder lol.
Merci pour toutes ces délicieux mets que tu nous fait bien souvent découvrir.
Bon wee kend, amitié.


Julie 10/04/2011 17:52



Et merci à toi pour tes gentils commentaires, j'espère que tu as passé un bon we.


Bonne soirée !



Marina 08/04/2011 23:00


Un bon risotto c'est toujours un délice!
bisous et bon weekend


Déborah 08/04/2011 21:13


J'adore ça!