Saltimbocca jambon cru et mozzarella
Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet
- 4 tranches de jambon cru
- 1 boule de mozzarella
- sel, poivre
- 1 noix de beurre
Préparation :
Fendre les escalopes en deux sans les couper entièrement.
Pour chaque escalope : déposez une tanche de jambon cru dans la fente puis y répartir des tranches de mozzarella, rabattre la tranche de jambon cru qui dépasse sur la mozzarella et refermer l'escalope.
Maintenir l'escalope fermée à l'aide de cure dent. Salez et poivrez.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle et y mettre les escalopes. Laissez dorer 2 minutes de chaque côté à feu vif, puis baissez le feu et poursuivre la cuisson environ 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Bon appétit !!
