Le gâteau des marais

Ingrédients :

• 140 gr de beurre
• 180 gr de sucre
• 4 oeufs
• 250 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• sucre en poudre pour la finition

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Faites fondre le beurre et battez-le ensuite avec le sucre en poudre dans la cuve d'un robot. 

Séparez les blancs d'oeuf des jaunes et incorporez les jaunes au mélange beurre-sucre. Versez progressivement la farine et la levure chimique, mélangez bien la pâte.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

Beurrez et farinez un moule de 25 cm de diamètre à bord haut et versez la pâte dedans, puis saupoudrez de sucre en poudre.

Enfournez pour 30 minutes et servez froid. 

Bon appétit !!!